Sangre de Nepente

Una buena síntesis del perfil bloguero  podría resumirse en una triple alternativa: blogeros con y sin talento, blogueros con y sin tiempo, blogueros con y sin pasión.

De lo primero paso de largo pues nunca lo he tenido, hoy no lo tengo y ya se, a esta altura, que no lo tendré. Ni mis amigos me leen...; ¡a que nadie supera esa afrenta!

A lo tercero lo descuento. uno arde de pasión por lo que ama sin saber por qué; y acá hay alguien que AMA tomar cerveza, AMA tomar vino, AMA tomar...

El punto crítico es el del medio: el bloguero sin tiempo. Y al bloguero sin tiempo también se lo clasifica en dos: bloguero sin tiempo por razones serias (laborales, de ocupación, personales, etc.) y bloguero sin tiempo por tener dos hijos pequeños, pañaleros aún...

Así estamos, pero también AQUÍ ESTAMOS.

No será con la enjundia de antes (un argumento más para la no - lectura) pero si con la pasión redoblada, tratando de hacer lo único que un bloguero en la suma de las antedichas condiciones puede hacer: Compartir sus experiencias y puntos de vista.
de eso se trata. De calificar para jugar. De decir para crear un clima. De criticar para mejorar. de informar para lo que uno ha tomado para orientar.

Por todo esto, seguimos con el Nepente. porque lo llevamos en la sangre, y por eso nos hace creer que nos cura.

Vamos entonces con la recuparación del tiempo perdido.
Cervezas artesanales- en este tiempo - tomé unas 80. Rescato 5 ó 6, y eso vale un Perú (como dirían las viejas...).

Hoy me apresto a degustar tres de ellas para luego compartir pareceres:
"Cerveza 1516" Dorada del Sauce, de Santa Fé
"7 Colores" Stout , vecinos de Martínes, Pcia de Bs. As., y
"Sheken" Pilsener, del Valle de Epuyén, en  la patagonia

Todas compradas curiosamente en una escapada relámpago a la costa con la familia, en la Vinería de la Av. 23 y Calle 44 en Miramar.

Las probaremos y compartiremos este Nepente.

Fuerte abrazo,
León

Alcauciles APA

Frescura Alcaucilera

Esta semana, 14/04/2011 degusté los Alcauciles APA.

Frasco de 330 gr. de peso neto (220 de alcauciles) con logo rojiblancosobre fondo de bandera argentina.

Los corazones me parecieron muy ricos, entre chicos y medianos, en muy buen aceite de girasol, suave y a la vez de buen aroma, nítido y no invasivo.

La textura es firme sin llegar a dura, el sabor suave, sin nada de acidez, con una evidente frescura del producto, que- seg{un figura en el envase - fueron elaborados en enero de 2011.

El precio de $16, 24 (en negocio minorista) los coloca en una franja de popularidad, y la relación precio - calidad es excelente.

Ideales para comer en picada, directamente, sin calentar ni mezclar.

La calificación es de MUY BUENOS.

Corazones de Alcauciles APA

Elaborador: jorge Luis Tognetti

Diag. 62 N°2523 - San Andrés (1651)

Pdo. San Martín - Pcia. Bs. As.

(011) 4755 -0154

(011) 4752 - 1172

Ficha Pycante N° 16

PICAATYNTO

Primer Inventario de Cervezas Artesanales de la Argentina Tomables y No Tanto

Ficha Pycante N°16

Cerveza Araucana

El Bolsón - Pcia de Río Negro

Rubia, Roja, Negra

Rubia

Una cerveza rubia color amarillo pálido, con sedimento, espuma discreta pero suficiente, gasificación normal... hasta ahí nada diferente si no fuera porque es rica y muy interesante.

Es cerveza muy equilibrada, sin estridencias pero intensa, con muchos de los atributos que conforman eso que llamamos calidad.

No tiene aristas, es rica, refrescante y muy redonda, algo para nada común en las rubias artesanales.

La presentación es muy buena, la etiqueta "étnica" esta bien y , según lo evaluado anteriormente, que venga presentada en una elegante botella (gorda) de 500 cm. cúbicos agrega placer al placer.

Calificacion: 7 /10

Roja

Una cerveza también muy rica, elegante, con sabor definido sin ser invasiva. se dice roja pero es marrón, a lo sumo rojiza; de caracter límpido y espuma correcta.

Iguala en calidad a la rubia; si tiene mayor cuerpo,apenas se nota.

Por eso, por ser igual de sabrosa y elegante, tiene una

Calificación: 7/ 10

La Final del Mundo con las Cervezas

4 Cervezas de Elegancia Mundial

Último día mundial y final sin Argentina...

Encima, domingo plomizo, ceniciento, de esos que aún si llegadas las 6 de la tarde, no hubiera un motivo para deprimirse, el día te bajonea solo.

Encima , hace una semana, nosotros nos comimos 4 Motivos para deprimirnos.

¿Qué puede transformar el domingo suicida en domingo de Gloria?

El Nepente, sin dudas; que para eso fue creado por Dioses.

En este caso, pusimos sobre la mesa 4 representantes dignísimos de una final del mundo de cervezas, cada una emulando la selección de su país.

Por Holanda, la más conocida de las clásicas y la más clásica de las conocidas; Heineken (5°): rica, rubia, siempre igual a sí misma aunque esté hecha en Santa Fe. Con la característica frescura y ese aroma "azorrinado" que (a veces más, a veces menos...) le brota desde la raíz del vaso.

Una holandesa sin sorpresas, por suerte, y ya tres veces Subcampeona.

Por otro lado, los Campeones del Mundo salientes -Italia - aunque de mal desempeño en Sudáfrica se reivindican cada vez que sacan a la cancha a este verdadero orgullo italiano: birra Moretti (4,6°) es tan delicada y rica como una turinesa de 17 años: límpida, frágil, tooooodo sensualidad, frescura, levedad; tan suavemente amarilla que parece transparente.

Una cerveza rica por no impactante, es decir: lo que gusta de ella es que plantea que enorme suavidad puede ir de la mano de enorme calidad.

Finalmente, los Campeones del Mundo: así como en el fútbol a España le costó mucho ingresar al selecto mundo de Brasileños, Alemanes, Italianos, uruguayos o Argentinos; a la cerveza española le cuesta competir con las grandes marcas Belgas, Alemanas, Holandesas, Inglesas...

Pero como nuevas Campeonas del Mundo merecían una oportunidad y las consideramos por duplicado: Estrella Galicia (4,7) es una típica cerveza comercial, "riquita", rubia, sin demasiada personalidad pero sin complejos: es lo que dice ser, no más, ni menos; y por eso gusta.

Su prima mayor, 1906 (6,5°), ya es otra cosa: pretensiosa, alcohólica, de color ambarino claro, intenta impactar por presencia e intensidad de sabor. Una cerveza algo pesada pero igualmente muy amigable, de respeto, para seguir.

El Mundial terminó y la tarde también.

El bajón quedó lejos. Después de estas 4 Campeonas, salgo a festejar como uno más.

León

Una riquita cervecita del Puerto más lindo del Pacífico americano

Una cervecita rica y minimalista

En Valparaiso, ciudad - puerto donde la decadencia es una medida de la belleza, tomamos una tarde - noche de mayo de 2010, esta cerveza llamada "Trolley", a la que habría que calificar primero como cervecita, y luego como una rica expresión del caracter minimalista que esta increible ciudad (la denominación siempre le quedará larga y ancha)que es Valpo.

Trolley es rica, sencilla, sin pretensiones de un marketing que la diga la mejor del mundo.
Es para tomar allá, tal vez se quede asustada si la sacan "del Plan"; pero mientras está en sus ruidosas calles de domingo, brinda un placer pequeño, suave a y escala humana.



Su etiqueta, con un lindo dibujo de un ingenuo Trolley, dice:
Artesanal, aromática, sabrosa, natural,es tiya...Trolley. Pura energía limpia.
Los trolley son máquinas de transporte eléctrico y en Chile sólo se les encuentra en Valparaiso donde aún está en servicio el más antiguo del mundo.
Salud y larga vida al trolley!!
Elaborado y envasado por R. López C.
Las Colinas, Escala las Rosas 230, Viña del Mar, Chile
2008
www.cervezatrolley.cl
e-mail:cervezatrolley@yahoo.com
Pale ale -330 cm 3 - 4,6° %

"Salud y larga vida al Trolley": ojalá se continue haciendo por mucho tiempo más, y se siga tomando sólo en Valparaiso:"PRODUCTO ESPIRITUAL - PROHIBIDA SU EXPORTACIÓN" debería ser un decreto popular pintado en alguna vieja pared amiga del sol, las macetas y las escaleras de este puerto maravilloso.

Más sobre Cervezas Artesanales: ¿Qué decir?

Hablar para evalauar y recomendar cervezas: ¿Lo dificil implica siempre lo excluyente?

Escribo en borrador - y publico a la vez - para tratar de pensar sobre Cerveza, y la prueba de ello es que mientras lo hago toma una copita de vino.

El tema que me da vueltas es el mismo, viejo y renegado de siempre: como transmitir sensaciones en palabras.

La respuesta es que no sé.

Lo que sí sé es que tanto para el vino - pero hablemos de cerveza - las palabras nunca son suficientes pero tampoco ingenuas.

Estoy muy sensibilizado por sentir (no es lo mismo) algo que ya había comprobaado y aprendido hace tiempo: que hay una ortodoxia o "sistema" que se apodera de la palabras y, en nuestro caso de interés, define, decide y normatiza

Hacer una cerveza artesanal es muy difícil y seguramente debe ser durísimo para quien lo ha intentado y coloca su orgulloso ejemplar ente la vaciedad de nuestro baso para alegrarlo, recibir un no menos durisimo: es horrible.

Pero ese esas son las relas del juego, o debieran serla de manera tal que haya siempre lealtad: yo no hago cervezas pero sí las tomo y evalúo, y al hacerlo debo ser leal con el producto sin matar al productor, a quien respeto, tal vez admiro yo incluso protejo, si lo quedeseo es apoyar un sector productivo artesanal fuerte.

He allí que la libertad unida con lealtad permita disfrutar de ambos placeres: tomar y comunicar mis sensaciones gustos y preferencias.

Volviendo a las palabras y sus (pretendidos dueños) hay un lenguaje ortodoxo (y doxo) que prescribe cuáles deben ser los términos para HABLAR "CORRECTAMENTE" de un vino, cerveza u otrabebida.

Sin dudas que ampliar el vocabulario siempre es bueno y es verdad que en ese sentido, los términos que propone la literatura de descriptores son a veces muy educativos y precisos.
Pero eso no obliga a que hablemos s{olo en un lenguaje de descriptores.

Reservemos en todo caso ese argot pra los cient{ificos y - si se quiere - para los propios productores y también para los cholulos del lenguaje y las modas.

Tomar nepente y comentarlo no es una moda sino una pasión y allí hay por eso u idioma apasionado como herramienta.

Cuando digo que una cerveza es MUY FEA, no estoy diciendo qque el Productos es malo, que otras etiquetas de la misma marca también lo sean, o que esa cervecería artesanal debería dejar de elaborarla.

Estoy diciendo que es mala, que no me gustó las "n" veces que la probé y estoy tratando de explicarlo con las palabras que mejor intenten demostrar por que lo digo y que ello no es capricho.

Insisto en que seguramente hacer cerveza artesanal es difícil yeso se comprueba en la gran cantidad de cervezas malas que hay.

Pero, por esa misma gran cantidad, también se demuestra que es también una pasión y a los apaasionados hay que quererlos, respetarlos, emularlos y aprender de ellos.

Un fuerte abrazo,

León

Cervezas Artesanales en Chile

Cervezas Artesanales en Chile

Un recorrido por el país hermano, con el que somos siameses de montañas, hace que uno piense inmediatamente en buenos vinos; y eso no está nada mal.
Pero el bebedor de nepente siempre busca... nepente. Y desde esa mirada, hablar de Chile es hablar también d euna muy interesante producción - conceptual y concreta - de Cervezas Artesanales.

En esta ocasión, en viaje de no-neg-ocios, probamos algunas que aquí comentamos para quienes estén interesados en conocer que se cocina y fermenta por aquí (estamos ahora en Santiago.

Veamos:

1.- Cerveza Volcanes del Sur - www.volcanesdelsur.cl
Elaborada por Latinoamericana S.A. VII Región - Colbun

Probamos la Premiun Lager, 4,6 °

2.- Cerveza Capital -www.cervezacapital.clProducida y envasada por Artiagoitía Hnos. "bajo la atenta miradadel maestro cervecero Álvaro Artiagoitía, en Sta carolina, Parcela n° 6, lote 4, batuco, Lampa" (sic)
Probamos la Amber Ale, 5,2°


3.- Cerveza Kross - www.kross.cl
Elaborada y envasada por Southern Brewing Company - Camino El Toro Km 6,5 s/n
Curacaví.
Probamos la Lager - 4,9 °